Els bolets farcits cuinats al foc són un plat mediterrani que segur agradarà a tots els amants de la barbacoa.
És necessari
- - xampinyons grans: 8 unitats;
- - all - 2 grans;
- - formatge tou de cabra - 150 g;
- - pernil - 4 rodanxes;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - pinyons pelats - 2 cullerades soperes;
- - julivert - 1 manat.
Instruccions
Pas 1
No cal rentar els xampinyons. Netegeu-les amb una tovallola humida. Si els bolets estan molt bruts, primer netegeu la superfície amb un ganivet i després netegeu-los. Tallar les cames. Per preparar el plat, només cal barrets.
Pas 2
Peleu els grans d'all i passeu-los per una premsa. Talleu el formatge de cabra suau a trossos petits. Fregiu lleugerament els pinyons en una paella seca i calenta. Talleu el pernil a daus. Piqueu el julivert. Barregeu tots els ingredients.
Pas 3
Col·loqueu una cullerada de farcit dins de cada tap (una mica més si les tapes són bastant grans). Escampeu-ho tot amb oli d’oliva
Pas 4
Col·loqueu els bolets sobre una reixeta amb el farciment cap amunt i col·loqueu-los damunt els carbons. Fregiu-ho fins que el formatge es fongui. Si la calor és massa alta, emboliqueu cada barret farcit amb paper d'alumini.
