Si la vostra família adora els aliments picants, aquesta recepta és perfecta. A més, aquest plat no triga molt a preparar-se i és ric en vitamines, ja que la recepta inclou moltes verdures.
Ingredients:
- Carn de porc - 500 g;
- Col blanca - 500 g;
- Patates: 3 tubercles grans;
- Pastanagues: 1 peça gran;
- Cebes - 2 unitats;
- Tomàquet fresc i carnós: 1 unitat;
- Adjika picant - 2 cullerades soperes;
- Verds al gust;
- Sal al gust;
- Pebre picant de pebre vermell - 1 unitat.
Preparació:
- Aboqueu una mica d’oli de gira-sol al fons del cassó i col·loqueu el porc de mida mitjana esbandit i picat. Fregiu la carn fins que quedi ben rossa.
- Mentre la carn es torra, cal preparar, esbandir i pelar les verdures. A continuació, talleu les patates a quarts o falques grans. Talleu la col a quadrats grans. Talleu les pastanagues pelades a daus o daus i talleu les cebes a mitges anelles. Talleu el tomàquet fresc en tascons grans. Talleu la beina de pebrot al llarg, traieu les llavors i talleu-la a tires fines. Si s’utilitzen pebrots secs, no cal pelar-los, sinó afegir-los al final de la cocció.
- Quan la carn estigui fregida, cal salar-la i afegir-hi cebes i pastanagues picades, deixar coure a foc lent les verdures fins que estovin. A sobre, comenceu a disposar la resta de verdures per capes. La primera capa és el tomàquet tallat a rodanxes, després les patates i l’última capa serà la col i els pebrots picants.
- Aboqueu la meitat de les verdures amb aigua bullida per sobre, poseu-hi adjika i esteneu-les amb una cullera a la capa superior. Canvieu el foc a mig i porteu a ebullició, després canvieu a foc baix i cuineu fins que les verdures estiguin tendres.
Serviu aquest guisat calent, esquitxat d’herbes picades picants.
