Qualsevol taula es pot fer realment rica si es posa una amanida real. Sí, aquesta amanida no es pot anomenar barata, però pot afegir luxe a les vacances. Gambes, calamars, salmó i caviar vermell: aquesta barreja agradarà no només als éssers estimats, sinó també als hostes.
És necessari
- - 600 grams de canal de calamar,
- - 150 grams de salmó (lleugerament salat o fumat),
- - 200 grams de gambetes petites,
- - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona
- - 1-2 grans d'all,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 3 ous,
- - 2 tomàquets mitjans,
- - 100 grams de maionesa,
- - 150 grams de caviar vermell,
- - verds per servir al gust,
- - 250 grams de tartaletes preparades.
Instruccions
Pas 1
Descongelar els calamars, pelar-los, esbandir-los. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc, després de bullir, poseu els calamars en aigua, coeu-los 4 minuts. Col·loqueu els calamars en un colador i deixeu que s’escorri la humitat (podeu assecar els calamars amb tovalloles de paper). Talleu els calamars a daus petits.
Pas 2
Talleu el filet de salmó a daus petits.
Pas 3
Descongelar les gambes i regar-les amb suc de llimona. Peleu un gra d'all i ratlleu-lo finament, afegiu-lo a les gambes, rectifiqueu-ho de pebre mòlt. Marinar durant uns 10 minuts.
Pas 4
Bullir els ous, després refredar-los, pelar-los i trossejar-los finament.
Pas 5
Esbandiu els tomàquets, traieu la pell de qualsevol forma convenient, talleu la polpa a daus petits, traieu l’excés de suc.
Pas 6
Barregeu tots els ingredients preparats en una tassa, rectifiqueu-los amb maionesa.
Pas 7
Dividiu l'amanida en tartaletes, guarniu-la amb caviar vermell i refrigereu-la durant aproximadament una hora. Guarniu l'amanida amb herbes fresques abans de servir-la.
