Els aperitius de caviar vermell no només són increïblement saborosos, sinó que també són saludables. La utilitat del caviar es deu a la seva composició: la delicadesa del peix conté vitamines (A, D, E), àcids grassos poliinsaturats, iode i moltes altres substàncies útils. Els plats amb caviar vermell sempre ocupen un lloc especial a la taula festiva, el decoren i són una delícia agradable fins i tot per als gourmets.
Entrepà de cogombre amb caviar
Feu sandvitxos de cogombre deliciosos, sans i bonics amb caviar. Prepareu primer el farcit. Poseu anet picat en una tassa, afegiu dues cullerades de crema agra al 20% de greix. Agafeu un cogombre fresc, talleu-lo a rodanxes de dos centímetres de gruix i col·loqueu-lo en un plat o plat. Utilitzeu una culleradeta per treure la part superior de la polpa de cogombre. Ompliu les cavitats amb crema agra i col·loqueu el caviar vermell damunt de la crema agra.
Meitats d'ou amb caviar
Bullir quatre ous, pelar-los i reduir-los a la meitat. Traieu els rovells de les meitats dels ous i poseu-los en un bol separat. Tritureu els rovells, afegiu-hi l'anet i una cullerada de maionesa. Ompliu les meitats d’ou amb el farcit preparat, guarniu la part superior amb caviar vermell. Per decorar cada meitat, necessiteu mitja culleradeta de caviar.
Rotlles de salmó amb caviar
Talleu el salmó fumat en tires llargues i primes. Col·loqueu sobre tires de mantega batuda. Estireu les tires de peix en rotlles i col·loqueu-les en posició vertical sobre un plat. Col·loqueu una culleradeta de caviar vermell a sobre de cada rotllo.
Tartaletes de caviar
Prepareu un farcit amb dos ous, cinquanta grams de formatge dur i una cullerada de maionesa. Ompliu les tartaletes amb el farcit i col·loqueu una culleradeta de caviar vermell damunt de les tartaletes.
Entrepans petits
Col·loqueu vint-i-cinc galetes salades en un plat. Escampeu el farcit format per tres ous, herbes i maionesa a la superfície del galet. Guarniu la part superior de cada galeta amb caviar vermell.
Aperitiu festiu amb caviar vermell
Talleu l’alvocat per la meitat, traieu el pou i peleu-lo. Tritureu tres-cents grams d'alvocat amb una batedora. Afegiu suc de llimona i pebre al gust i remeneu. Disposar vint-i-cinc galetes en un plat, col·locar el farciment sobre les galetes, decorar amb una culleradeta de caviar vermell i herbes per sobre.
