Darrerament, els plats vegetarians han guanyat cada vegada més popularitat. Si voleu sorprendre els vostres convidats amb un plat deliciós i saludable, prepareu-los un pilaf vegetarià. Creieu-me, estaran satisfets!
Necessitarà:
1. Arròs de gra rodó - 700 g;
2. pastanagues grans: 5-6 peces;
3. ghee (ghee) - 5-6 cullerades. l.;
4. comí sencer - 1 culleradeta;
5. nabiu - 2 culleradetes;
6. mostassa - 2 culleradetes;
7. turmèric: 0,5-1 culleradetes;
8. aigua - 1, 2 l;
9. sal - 3 culleradetes
Esbandiu l'arròs i aboqueu aigua bullent fins que s'infli. Talleu les pastanagues en tires o tres d’elles sobre un ratllador gruixut. En una cassola o calder, foneu la mantega i fregiu-hi les espècies. Quan les espècies comencin a emetre un aroma agradable, afegiu-hi pastanagues. Barregeu-ho tot bé i fregiu-ho durant uns 10 - 15 minuts.
A continuació, afegiu-hi arròs amb aigua per sobre, sense remenar. Sal. Tan bon punt l’aigua bulli, reduïm el foc a mig i tapem el nostre pilaf amb una tapa. Cuinar fins que l’aigua s’evapori completament. Remeneu-ho bé i suaument en servir. El nostre pilaf està a punt.
