El fetge de bacallà o bacallà es pot utilitzar per fer una amanida senzilla però deliciosa. La delicada consistència de l’amanida permet omplir-la de tartaletes o decorar la meitat dels ous i també es pot servir en galetes o canapès. En aquest cas, decorarà qualsevol taula festiva, inclosos Cap d’Any i Nadal. El fetge Pollock (bacallà), increïblement ric en minerals, pertany a productes dietètics. Per tant, l’amanida de fetge de bacallà o bacallà és periòdicament útil per a tothom, fins i tot per als nens.
És necessari
- Productes:
- • fetge pollock - 1 llauna (es pot substituir per fetge de bacallà);
- • ous de gallina o guatlla - 4 (8) peces;
- • sal: a la punta del ganivet;
- • pebre negre mòlt o pebre vermell picat: a la punta d'un ganivet;
- • maionesa - 1-2 cullerades. culleres;
- • cebes verdes;
- • anet fresc.
Instruccions
Pas 1
Obriu una llauna de fetge en conserva, rebutgeu el producte amb un colador o un colador. Això és necessari perquè l'oli es vegi, en cas contrari, la barreja d'amanides serà massa greixosa. Mentre l’oli s’escorre del fetge, poseu els ous al foc i coeu-los en una "bossa". Per fer-ho, deixeu-los bullir durant un mínim de 7-10 minuts. Refredar els ous bullits i pelar-los.
Pas 2
Rentar les cebes verdes i les branquetes d’anet, eixugar-les i trossejar-les finament. Ratlleu els ous bullits sobre un ratllador fi. Piqueu el fetge de pollastre amb un ganivet i remeneu-ho amb ous, herbes i maionesa.
Pas 3
Salpebreu-ho i afegiu-hi pebre negre mòlt. Amanida preparada. Deixeu-ho empinar durant 30 minuts i serviu-lo. Per a això s’adapta un bol d’amanides o gots de còctel personalitzats. També podeu omplir les tartaletes de massa amb la delicada barreja resultant i decorar-les amb herbes o pèsols en conserva.
