Deliciosa amanida amb salmó, sembla festiva a qualsevol taula. Les taronges i les olives s’acompanyen bé amb salmó lleugerament salat en aquesta recepta. Fer una amanida és molt senzill. El caviar vermell s’utilitza per decorar l’amanida, però aquesta és una opció més festiva; per a una opció econòmica, podeu utilitzar imitació de caviar o prescindir-ne.
És necessari
- - 300 g de salmó lleugerament salat;
- - 100 g de formatge dur;
- - 50 g cadascuna d’olives i olives sense pinyol;
- - 1 taronja;
- - 1 cogombre fresc;
- - 2 cullerades. culleres de caviar vermell i maionesa;
- - una branqueta de julivert fresc.
Instruccions
Pas 1
Peleu la taronja, no llenceu la ratlladura, encara que us serà útil. Traieu les pel·lícules de les rodanxes, talleu-les a trossos. Tallar les olives verdes al llarg, tallar les olives negres a rodanxes fines.
Pas 2
Talleu 4-5 tires fines del filet de salmó, talleu la resta del peix a daus petits. Peleu un cogombre fresc, tallat a daus petits, talleu el formatge com un cogombre.
Pas 3
Barregeu els aliments preparats, amaniu l’amanida amb maionesa. Per descomptat, la maionesa casolana és la més adequada per a aquests propòsits, però si no hi ha temps i oportunitat de cuinar-la, sí que la comprareu.
Pas 4
Unteu un plat rodó d’amanides amb oli d’oliva, ompliu-lo d’amanida, estireu-hi tires fines de salmó per sobre, pressionant-les; aquest serà el fons de l’amanida acabada. A continuació, gireu l’amanida en un plat pla.
Pas 5
Amanida superior amb salmó, taronges i olives, guarniu amb julivert verd, caviar vermell, podeu estendre tires fines de pell de taronja per obtenir bellesa. Serviu l’amanida de seguida, ja que ja està condimentada amb maionesa, no es pot guardar més d’un dia.
