Els plats de peix són essencials en la dieta humana. Si cuineu filets de salmó al forn, afegint notes de sabor a tomàquet i olives, el plat resultarà no només saludable, sinó també deliciós.
És necessari
- - filet de salmó - 800 g;
- - tomàquets frescos - 3 unitats;
- - formatge - 100 g;
- - olives - 4 cullerades soperes;
- - all - 2 grans;
- - morter fresc - manat;
- - oli d’oliva - 4 cullerades soperes;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - pebre i sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Rentar, netejar i destripar el peix. Per tal de tallar el salmó en filets, feu les manipulacions següents. Després de col·locar la canal sobre una taula de tallar, feu una incisió sota les brànquies amb un ganivet afilat. Fent un petit esforç, talleu el cap del peix. A continuació, separeu les aletes i la cua. Feu un tall força profund a la part posterior de la canal. Ara talleu els filets a banda i banda de la carena.
Pas 2
Prepareu una batedora, poseu olives, els grans d'all pelats, una part de julivert i tres cullerades d'oli d'oliva al recipient. Processar els aliments amb una batedora.
Pas 3
Utilitzeu un plat per coure el salmó amb olives i tomàquets. Pot ser de silicona o metall i es pot utilitzar amb un revestiment ceràmic.
Pas 4
Col·loqueu el filet de salmó en un motlle, aboqueu-hi la resta d’oli d’oliva, sal i pebre al vostre gust.
Pas 5
Renteu els tomàquets amb aigua corrent, talleu-los en cercles de gruix mitjà. Formatge, preferentment baix en greixos, ratllat.
Pas 6
Cobriu el filet de peix amb massa d’oliva i, a continuació, poseu les fulles de julivert. Cobriu-ho tot amb rodanxes de tomàquet. El formatge es pot repartir sobre els tomàquets abans de coure’l. O espolvoreu sobre el plat 10-15 minuts abans de finalitzar la cocció.
Pas 7
Coeu els filets de salmó amb olives i tomàquets a 180oC durant 30 minuts. Decorar amb tascons de llimona i herbes abans de servir.
