Les persones que vigilen la seva salut s’asseguren d’incloure plats de carbassa a la seva dieta. Aquest vegetal es pot preparar de diverses maneres, però la majoria dels nutrients es conserven després de la cocció. Podeu coure la carbassa sencera o tallar-la a rodanxes i coure-la amb sucre, espècies.
És necessari
-
- Per a carbassa dolça al forn:
- - 500 g de carbassa;
- - 150 g de sucre;
- - sucre en pols.
- Per a carbassa al forn:
- - 1 carbassa petita;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 2 cullerades. mel;
- - 75 g de panses;
- - 1 cullerada. comí;
- - 1 llimona;
- - sal al gust.
- Per a carbassa picada al forn:
- - 800 g de carbassa;
- - 0,5 culleradetes comí mòlt;
- - 0,5 culleradetes pebre vermell mòlt;
- - 0,5 culleradetes pebre negre mòlt;
- - 1 culleradeta comí;
- - 3 cullerades. oli d’oliva;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Carbassa al forn dolça
Peleu un tros de carbassa. Talleu la polpa a trossos petits. Bullir 0,5 litres d’aigua en una cassola, afegir sucre i remenar l’almívar. Si feu servir carbassa dolça per coure, es pot reduir la quantitat de sucre.
Pas 2
Col·loqueu la carbassa en almívar de sucre i deixeu-la coure a foc lent durant uns 5 minuts. A continuació, doblegueu la carbassa en un colador de manera que tota l’aigua sigui de vidre, transfereu-la a un plat de forn.
Pas 3
Col·loqueu la carbassa en un forn preescalfat a 180 ° C. Enfornem durant uns 20-25 minuts fins que estiguin daurats. Espolvoreu amb sucre en pols abans de servir. Podeu servir carbassa al forn tant calenta com freda.
Pas 4
Carbassa al forn
Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar la tija. Feu diverses punxades a la carbassa per tots els costats amb una llarga agulla de teixir. Preescalfeu el forn a 190 ° C. Col·loqueu la carbassa preparada tallada cap amunt sobre una plata de forn i deixeu-la al forn preescalfat. El temps de cocció de la carbassa depèn de la mida de la fruita. Suposem que per cada 500 g de carbassa cal una hora de rostit. Tot al forn, conserva més sabor i suc.
Pas 5
Refredeu la carbassa durant 10 minuts. A continuació, talleu-la per la meitat al llarg de la longitud. Traieu les llavors i les fibres. Traieu el suc de la llimona. Barregeu la mel amb el suc de llimona. Remull les panses amb aigua tèbia. Talleu la polpa de carbassa a daus grans.
Pas 6
Escalfeu oli vegetal en una paella. Rostiu la carbassa ràpidament durant 2 minuts. Escampeu-lo amb llavors de comí i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.
Pas 7
Escorreu les panses i espremeu-les. Afegiu panses, mel i suc de llimona a la carbassa. Salpebreu-ho. A continuació, tapeu i deixeu coure a foc lent durant uns 5 minuts.
Pas 8
Carabassa picada al forn
Talleu la carbassa a rodanxes. El seu gruix no ha de superar els 1-1,5 cm Barrejar espècies: comí mòlt, pebrots negres i vermells, llavors de comí i sal. Preescalfeu el forn a 220C.
Pas 9
Col·loqueu la carbassa sobre una plata de forn amb vores altes o en una paella ampla. Escampeu la barreja d'espècies sobre les rodanxes. Regueu-ho amb oli vegetal, preferiblement oli d’oliva. Deixeu coure al forn durant mitja hora.
