Amb l’inici de la tardor, apareixen moltes verdures sanes i econòmiques a les fires agrícoles. Entre la resta, la carbassa destaca per la seva mida, forma enganxosa i color. El més destacable d’això és que el podeu menjar amb qualsevol dieta, només heu de triar la manera de cuinar adequada. La major quantitat d’elements traça i vitamines útils es conservarà a la carbassa si es cou al forn.
És necessari
-
- carbassa - 1,5-2 kg;
- poma - 1 pc;
- pera - 1 unitat;
- panses - 100 g;
- arròs - 1 got;
- canyella mòlta: 0,5 culleradetes;
- mantega - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Trieu una carbassa per cuinar. Les millors varietats que creixen al nostre clima i que contenen la major quantitat de nutrients són les carabasses moscats i confitades. A més, parar atenció a la forma de la fruita. Per coure, prengui una carbassa petita i arrodonida.
Pas 2
Renteu la carbassa amb aigua freda amb un pinzell. Tallar la part superior de la cua de cavall. Intenteu tallar el més ordenadament possible: aquesta serà la tapa de la resta de la carbassa. Amb una cullera i un ganivet, traieu totes les llavors i part de la polpa amb fibres.
Pas 3
Esbandiu l'arròs amb aigua freda i cuineu fins que estigui mig cuit. Tirar l'arròs en un colador, deixar escórrer l'excés d'aigua. Peleu i peleu la poma i la pera. Talleu la fruita a rodanxes petites iguals, d’uns 1x1 cm, renteu les panses i eixugueu-les amb un tovalló.
Pas 4
En un bol separat, combineu l’arròs preparat, les panses, la fruita picada, la mantega i la canyella. Remeneu-ho bé i ompliu una carbassa buida amb aquesta barreja. Tapar amb la tapa cuita. Preescalfeu el forn a uns 180̊C i col·loqueu-hi una plata de forn amb carbassa farcida. Passades unes dues hores, la carbassa al forn estarà llesta.
