El coco té un gust específic, pel qual molts es van enamorar d’aquest miracle tropical. La polpa de coco no deixa ningú indiferent! Es preparen diversos plats i begudes a partir de coco i fins i tot s’utilitzen en cosmètica. Però no tothom sap tallar correctament un coco.
Els cocos madurs tenen una pell molt gruixuda, una autèntica closca impenetrable. Cal saber tallar correctament un coco per gaudir de la seva polpa i llet.
Un coco amb closca té tres ulls, un dels quals ha de ser foradat. No és tan difícil: només cal fer servir un ganivet o una agulla de teixir. Es fa el forat? És hora de treure la llet del coco. Per cert, com més antic sigui el coco, menys llet contindrà. L’aigua de coco es converteix finalment en llet de coco i després en polpa.
Ara toca agafar el martell. Emboliqueu la closca amb una tovallola o una bossa perquè no deixeu escombrar tot el pis.
Utilitzeu un martell per trencar la closca de coco. Normalment, la closca es separa de la carn fàcilment, però hi ha vegades que la carn s’adhereix molt fort a la closca. Aquí cal agafar un ganivet i separar acuradament la polpa de coco de la closca.
Quan s’hagin tret totes les closques, peleu la pell marró del coco. Es fa amb un ganivet o un pelador de verdures. Tot i que no cal pelar la polpa, perquè conté molta fibra dietètica i nutrients.
