No hi ha cap taula festiva completa sense caviar vermell. És aquesta delícia en senzills entrepans el que es converteix en el punt culminant de la taula. Aquest producte és extremadament saludable i saborós. Juntament amb qualitats útils, té un preu bastant alt. El preu ens situa davant d’una decisió difícil. Al cap i a la fi, realment voleu comprar un bon caviar, que no només seria saborós, sinó que també compliria tots els estàndards.
El primer que s’ha de tenir en compte és l’envàs en què es ven el caviar. Avui en dia el caviar es ven en paquets de buit, llaunes i pots de vidre. És millor tenir el caviar al vidre. Per una banda, definitivament no reaccionarà negativament amb els envasos de polietilè o plàstic. D’altra banda, es pot veure caviar a través del vidre i fer-ne una idea.
El segon que cal saber és com ha de ser el caviar. Abans d’escollir el caviar, hi ha diversos matisos a tenir en compte.
1. El caviar ha de tenir un color uniforme i uniforme. Molt sovint, un producte de mala qualitat es tenyeix.
2. Els ous han d’estar intactes i no danyats, amb una superfície elàstica humida
3. El caviar no s’ha d’enganxar, però no s’ha de penjar. Agiteu una mica el pot i vegeu com es comporta el contingut.
4. Si el caviar està descolorit, vol dir que està massa madur.
5. Si el caviar té un to ataronjat fosc i parets denses, vol dir que s’ha recollit de peixos ja rancis.
La tercera cosa a pensar és el preu. El fet és que el baix preu parla de l’origen furtiu del caviar. El caviar furtiu és dolent perquè no compleix les normes GOST. Aquest caviar s’omple en llocs dubtosos, es pot espatllar, madurar o no fresc.
En quart lloc, són dates de caducitat. Assegureu-vos de prestar atenció a les dates de caducitat, en cas contrari, posareu en risc la vostra salut i la salut dels vostres éssers estimats. Estigueu esbiaixat cap als paquets amb vida útil esquinçada o greixada. El caviar en pes generalment s’ha de comprar amb cura. És millor fer-ho a la temporada, perquè són gairebé impossibles de rastrejar altres condicions d’emmagatzematge.
La cinquena condició, la compra correcta, és el fabricant. Si voleu triar el caviar de millor qualitat, compreu productes de líders reconeguts. Assegureu-vos que el lloc d’embalatge estigui indicat a la llauna i és millor si és el lloc on s’ha recollit el caviar.
