Qualsevol carn és adequada per a la carn francesa. Si seguiu la recepta, acabareu amb una carn sucosa i tendra, adequada per a una taula festiva i quotidiana. En qualsevol cas, podreu sorprendre a la vostra família i convidats amb un plat deliciós.
És necessari
- • Carn de pollastre (filet o pit) - 800 g
- • Cebes - 2 peces
- • Maionesa: 2 cullerades.
- • Formatge (gra dur) - 200 g
- • Formatge (elaborat) - 200 g
- • Oli vegetal: 2 cullerades.
- • All - 3 grans
- • Sal, pebre, totes les espècies que trieu
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn de pollastre. Talleu 1/2 part del filet de pollastre i talleu-lo a trossos.
Pas 2
A cada peça resultant, feu una cavitat ("butxaca"). Per fer-ho, heu de tallar la carn al llarg, no del tot.
Pas 3
Trossos de filet, disposats sobre un tauler i embolicats amb paper film, es baten amb un martell per un costat i per l’altre. Ara els heu d’adobar: poseu la carn en un bol profund, afegiu-hi espècies, sal, pebre mòlt, oli vegetal. Deixar marinar.
Pas 4
Ratlleu formatge tou i fos.
Pas 5
Piquem els alls finament o passem per una premsa d’all.
Pas 6
Barregeu el formatge ratllat i l'all, afegiu-hi una mica de pebre i maionesa, barregeu-ho.
Peleu, renteu i talleu les cebes en anells prims.
Pas 7
Ratlleu el formatge dur.
Pas 8
Prepareu una safata de forn. Sobre ell, es distribueixen tots els ingredients per capes: cebes, carn de pollastre marinada, una barreja de formatge processat i alls, formatge dur ratllat.
Pas 9
Coure al forn (preescalfar) durant 40 minuts a 180C.
La carn pot ser un plat independent o un excel·lent complement a qualsevol plat secundari.
