El salmó és un peix increïblement saborós, tendre i molt sa. Amb ell, podeu preparar una gran varietat de plats i una gran varietat d’aperitius. Els amants del salmó lleugerament salat poden utilitzar una recepta senzilla segons la qual podeu salar aquest peix a casa.
És necessari
- - 1 kg de filet de salmó;
- - 3 culleradetes de sal;
- - 2 culleradetes de sucre;
- - una culleradeta de pebre negre mòlt;
- - un munt d’anet.
Instruccions
Pas 1
Cal pelar molt bé el salmó, s’ha de treure totes les llavors.
Pas 2
Barregeu sal, pebre i sucre en un bol. La meitat de la barreja es distribueix uniformement sobre el fons del motlle en el qual es salarà el peix. Piqueu l’anet, poseu-ne la meitat sobre una barreja de sal, pebre i sucre.
Pas 3
Estenem el salmó en forma, escampem amb la segona part de la barreja de sal i la resta d’anet. Cobriu el motlle amb paper film i refrigereu-lo durant 3-4 dies. El salmó s’ha de lliurar cada dia.
Pas 4
Després de 3-4 dies, traieu el salmó, renteu els condiments i aneteu amb aigua freda.
Pas 5
Podeu servir peix lleugerament salat com a berenar, tallat a rodanxes fines.
