Les delicioses croquetes rosades fetes amb filets de pollastre tendres es preparen de forma ràpida i senzilla. Cruixents per fora i suaus per dins, delectaran tant adults com nens amb el seu meravellós sabor i el seu aspecte agradable.
És necessari
-
- filet de pollastre;
- ous;
- farina;
- Pa blanc;
- llet;
- sal;
- nou moscada;
- pebrot mòlt;
- oli vegetal;
- pebrot verd dolç;
- Tomàquets cherry;
- pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Prengui 500 grams de filet de pollastre, esbandiu-ho bé, eixugueu-lo amb una tovallola. Tallar-los a trossos i desplaçar-los en una trituradora de carn ratllada fina. Remull una llesca de pa blanc en un quart de got de llet. Traieu la molla. Combineu la carn desplaçada amb la molla de pa premuda i torneu a desplaçar-vos. Hauríeu d’aconseguir una carn picada homogènia. Podeu utilitzar una batedora.
Pas 2
Afegiu un ou de gallina a la carn picada, barregeu-ho.
Pas 3
Afegiu una cullerada de farina de blat, sal al gust, afegiu-hi una mica de xili mòlt i mitja culleradeta de nou moscada. Barregeu-ho bé.
Pas 4
Trenqueu un ou en un bol i remeneu-lo amb una forquilla, afegint una mica de sal. Aboqueu el pa ratllat en un bol separat. Escampeu farina sobre una taula o taula de cuina. Col·loqueu la carn picada a sobre de la farina. Agafeu-ne una mica amb una culleradeta i, amb les mans mullades, formeu mandonguilles que no siguin més grans que una nou. Submergiu-los en farina, després submergiu-los en un ou i després en pa ratllat.
Pas 5
Poseu el cassó a foc mig. Escalfeu 500 grams d’oli per obtenir greixos profunds. Amb una cullera o una cullera ranurada, submergiu les boles de pollastre (5-6 peces cadascuna) en greix profund en petites porcions. Fregiu-los fins que quedin daurats durant uns tres minuts. Traieu amb cura les croquetes acabades amb una cullera ranurada i poseu-les sobre un tovalló de paper o una tovallola per escórrer l'excés de greix. De la mateixa manera, prepareu croquetes de tot el pollastre picat.
Pas 6
Renteu un pebrot verd, traieu les llavors i talleu-les a rodanxes aproximadament de la mida d’una croqueta. Rentar i assecar també 100 grams de tomàquet cherry. Sobre broquetes de fusta, croquetes de corda, tomàquets cherry i trossos de pebre. Serviu les croquetes de seguida mentre són calentes.
