Molta gent creu que l’arròs de gra rodó només és adequat per cuinar farinetes o un plat secundari. Però en realitat no ho és. L’arròs de gra rodó es pot utilitzar per fer un aperitiu excel·lent: les croquetes de formatge amb formatge Gorgonzola.
És necessari
- - un ou;
- - 80 g de pa ratllat;
- - 100 g d’arròs de gra rodó;
- - 100 g de formatge Gorgonzola;
- - raïm al gust;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Quinze minuts abans de la cocció, traieu el formatge Gorgonzola de la nevera perquè tingui la consistència i la temperatura necessàries. Passeu el formatge a un bol separat i pasteu. Afegiu un ou de gallina i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 2
Afegiu arròs cuit de gra rodó a un bol de formatge i ou. A l’hora de coure l’arròs no cal afegir sal, ja que el formatge és força salat per si sol. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 3
Formeu boles a partir de la massa resultant amb una cullera. Estireu les boles resultants en pa ratllat. Fregiu les croquetes d’arròs de formatge amb oli vegetal bullent. Com que tots els ingredients ja estaven preparats, no cal fregir-los durant molt de temps, n’hi ha prou amb posar cada bola en oli bullent durant 30-40 segons.
Pas 4
Col·loqueu les croquetes sobre un tovalló o un paper absorbent per eliminar l’excés de greix. Poseu l’aperitiu en un plat, guarniu-lo amb raïm i herbes. El plat es pot servir a taula.
