Els entrepans farcits de formatge elaborat, peix vermell i en conserva, espadat o arengada ajudaran a decorar la taula festiva. Aquest berenar també es pot preparar per esmorzar.
És necessari
- Per als conceptes bàsics:
- - 2 pans;
- - oli vegetal per fregir;
- - fulles d’enciam.
- Per al farciment de formatge processat:
- - 50 g de mantega;
- - 0, 5 cullerades. nous;
- - 1 formatge elaborat;
- - 3-4 grans d'all.
- Per a farciment de peix vermell:
- - 100 g de salmó lleugerament salat;
- - 1 tomàquet;
- - 1 formatge elaborat.
- Per a farciment de conserves de peix:
- - 1 llauna de verat amb oli afegit (250 g);
- - 3 ous;
- - 1 cogombre en vinagre;
- - 2-3 cullerades. maionesa.
- Per al farciment d’espadats:
- - 1 llauna d’espadat;
- - 2 ous;
- - escabetx;
- - 2-3 cullerades. maionesa
- Per al farciment d'arengada:
- - 1 arengada lleugerament salada;
- - 80 g de mantega;
- - 2 ous bullits;
- - 1 cap de ceba petita.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la base. Talleu els pans a rodanxes d’uns 1 cm de gruix, fregiu-los amb oli. Talleu cada peça en tres trossos.
Pas 2
Ratlleu el formatge elaborat, trossegeu les nous finament, passeu els alls per all, afegiu-hi la mantega preestovada. Bateu-ho tot fins que quedi suau. Apliqueu la massa al pa.
Pas 3
Talleu els productes per al segon farciment: peix - a rodanxes petites, formatge elaborat - a rodanxes fines, tomàquet pelat - a rodanxes petites. Muntar l’entrepà per capes.
Pas 4
Per al tercer farciment, poseu el verat enllaunat en un bol i tritureu-ho amb una forquilla, afegiu-hi ous durs i ratllats, cogombre escabetx finament picat, maionesa. Barregeu bé tots els ingredients i poseu-los en un tros.
Pas 5
Per a un aperitiu amb espadats, bulliu els ous i talleu-los per la meitat, cadascun per la meitat a rodanxes. Talleu el cogombre a rodanxes, talleu les cues dels espadats. Esteneu maionesa sobre un pa, col·loqueu trossos d’espadat, ous i cogombre en vinagre.
Pas 6
Per al següent farciment, passeu l’arengada picada, la ceba, els ous bullits per un triturador de carn 2 vegades, afegiu-hi mantega, barregeu-ho tot. Aplicar al pa.
Pas 7
Cobriu el plat de servir amb fulles d’enciam i traieu els entrepans alternant les cobertures. Decorar amb herbes, nabius o nabius.
