Un plat de caça es pot preparar de la mateixa manera que un plat de pollastre. Tanmateix, resultarà molt més saborós, ja que la carn dels ocells salvatges és més sana i nutritiva. Aquesta delicadesa decorarà la vostra taula i farà les delícies dels vostres convidats.
És necessari
-
- 1 gall fer o gall fer negre
- 1 tassa de vinagre de taula
- 1 got d’aigua
- 4-5 llesques de cansalada
- 2 cullerades. cullerades de mantega
- 1 tassa de brou a la planxa
- sal
- verds
- verdures.
Instruccions
Pas 1
Poseu en remull la carcassa preparada d’un gall fer o gall fer negre, convertint-la, durant el dia, en vinagre diluït amb aigua.
Pas 2
Ompliu-les amb tires fines de cansalada, eixugueu-les amb un tovalló, sal, fregueu-les amb oli.
Pas 3
Rostiu-les al forn calent, donant-hi voltes i abocant-les sobre el brou, fins que estiguin completament cuites i rosses.
Pas 4
Aboqueu 1-3 cullerades de vinagre sobre les aus de corral acabades i fregiu-les.
Pas 5
Piqueu-les a porcions, aboqueu-les amb suc d’una safata de forn, mantingueu-les al forn 15 minuts més.
Pas 6
Refrigereu-ho i, a continuació, guarniu-lo amb herbes i verdures.
