Tan fermament a la nostra ment els calamars s’associen a diversos tipus d’amanides que la mateixa idea de fregir calamars pot semblar inesperada. Però el resultat val la pena. Els calamars picants, sucosos, perfumats i tendres no deixaran ningú indiferent. I no triga molt a preparar aquest plat.
És necessari
- - Calamars 700 g;
- - All 100 g;
- - Gingebre sec 50 g;
- - Pebre dolç 10 g;
- - Oli vegetal 30 ml;
- - Sal 30 g;
- - Julivert 100 g;
- - Pebre vermell mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, cal abocar aigua bullent sobre els calamars. A continuació, traieu-los la pell, traieu el cartílag de l'interior.
Pas 2
Després cal tallar els calamars en tires estretes o anelles (opcional).
Pas 3
Aboqueu oli de gira-sol a la cassola i escalfeu-lo bé.
Pas 4
Poseu els calamars en oli calent. Fregiu-los durant uns 12 minuts.
Pas 5
Afegiu-hi sal, pebre vermell, pebre vermell, gingebre i all picat.
Pas 6
Al cap de 5 minuts, els calamars estaran llestos, només queda posar-los en un plat i espolsar-los amb julivert.
