Calamars Fregits Amb Verdures En Salsa De Crema Agra

Taula de continguts:

Calamars Fregits Amb Verdures En Salsa De Crema Agra
Calamars Fregits Amb Verdures En Salsa De Crema Agra

Vídeo: Calamars Fregits Amb Verdures En Salsa De Crema Agra

Vídeo: Calamars Fregits Amb Verdures En Salsa De Crema Agra
Vídeo: Receta de calamares en salsa 2024, Desembre
Anonim

Els calamars s’acompanyen bé amb diferents verdures, de manera que aquest marisc és sovint l’ingredient principal de diferents amanides. Però també podeu cuinar segons plats de calamars, per exemple, fregint-los amb verdures i afegint una salsa de crema agra fragant.

Calamars fregits amb verdures en salsa de crema agra
Calamars fregits amb verdures en salsa de crema agra

És necessari

  • - un quilo de calamar fresc;
  • - 3 pastanagues, 3 cebes;
  • - 4 clavells;
  • - 2 cullerades. culleres de verds d’anet, oli vegetal;
  • - pebre negre.
  • Per a la salsa de crema agra cal:
  • - 5 cullerades. culleres de crema agra;
  • - 4 cullerades. cullerades de mantega;
  • - 1 cullerada. una cullerada de farina;
  • - sucre, sal per a tothom.

Instruccions

Pas 1

Talleu els calamars, esbandiu-los amb aigua freda, talleu-los i fregiu-los durant 3-4 minuts amb oli vegetal.

Pas 2

Peleu les pastanagues, ratlleu-les. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines, i fregiu-les amb oli junt amb les pastanagues. Aboqueu una mica d'aigua en una paella amb verdures, deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi completament tou.

Pas 3

Poseu verdures toves sobre una plata de forn, afegiu calamars fregits, sal i pebre i envieu-hi claus d’olor per obtenir sabor. Barrejar bé.

Pas 4

Prepareu una salsa de crema agra: farina marró amb mantega, aboqueu-hi crema agra, afegiu-hi 5 cullerades. culleres d’aigua calenta, remeneu. Afegiu sal i sucre a la salsa al gust. Coeu la salsa a foc lent durant 7-10 minuts, sense deixar de remenar per evitar que es formin grumolls.

Pas 5

Aboqueu el contingut de la plata de forn amb la salsa resultant, poseu-ho al forn preescalfat (temperatura recomanada a 180 graus), deixeu-ho coure durant 15-20 minuts.

Pas 6

Traieu el plat acabat, espolseu-ho amb anet picat. Serviu-ho calent. El plat resulta bastant lleuger, de manera que pot servir com a plat secundari per a plats de carn.

Recomanat: