Actualment, Multicooker és cada vegada més popular entre les mestresses de casa a les quals els encanta cuinar plats saborosos i saludables. Fabriquen especialment bé les costelles guisades, que presenten sucositat, suavitat i consistència que es fon a la llengua. Al mateix temps, cuinar costelles guisades amb una cuina múltiple no requereix gaire esforç ni temps.
Per preparar costelles, preneu 500 g de vedella mòlt / porc, 1-2 cebes, unes rodanxes de pa mullades amb llet, 1 cda. sal, 2 cullerades. salsa de tomàquet, 2 cullerades crema agra, així com pebre negre mòlt al gust. Piqueu la ceba finament, barregeu-la amb la carn picada preparada i passeu-ho tot per un triturador de carn, i després afegiu-hi molla de pa mullat amb llet a la carn picada, pebre, sal i barregeu bé la carn. A continuació, poseu-la en una bossa de plàstic, agafeu-la per les vores obertes, espremeu-les i bateu la carn picada a la taula de la cuina just a la bossa. Traieu la carn picada, formeu-la en pastissos de mida mitjana i enrotlleu-la amb pa ratllat o farina.
La carn de vedella i porc per a costelles guisades s’utilitza conjuntament per fer el plat el més sucós i saborós possible.
Col·loqueu les costelles crues formades en una olla de cocció lenta, untades amb verdures o mantega, i activeu el mode de cocció, configurant el temporitzador de quinze a vint minuts. Mentre es fregeixen les costelles per un costat, prepareu la salsa barrejant crema agra amb salsa de tomàquet i abocant-hi un got d’aigua multicooker. Remeneu bé la salsa i aboqueu-hi les costelles torrades, capgirant-les i activant el mode de cocció a foc lent durant seixanta minuts. Un cop passat el temps, traieu les sucoses empanades suaus del multicooker i serviu-les amb una guarnició de pasta o puré de patates, que es pot coure-hi sobre el greix alliberat per les empanades.
Per preparar unes costelles fragants amb bolets (bolets, boletus o xampinyons), pren 700 g de carn de porc fresca o vedella mòlta (es pot combinar), 2 ous, 2 patates, 300 g de bolets o bolets variats (tant xampinyons com ostres) són adequats), 2 cebes i 1 ram d’anet o julivert fresc. Com a alternativa, prepareu 3 cullerades. oli de gira-sol, 3 cullerades. pa ratllat, i pebre negre i sal al gust. Piqueu els bolets i una ceba finament i fregiu-los en oli vegetal a la cuina lenta, activant el mode de fregit adequat. Peleu i torceu la segona ceba i les patates en una fracció gran de trituradora de carn, després barregeu-les amb carn picada i bateu-hi un ou de gallina cru.
Les costelles guisades es poden cuinar al vapor en una olla de cocció lenta, de manera que resultaran més dietètiques i més fàcils per a l’estómac.
Saleu, pimenteu i barregeu bé la carn picada preparada i, a continuació, formeu-ne unes costelles netes amb les mans mullades, dins de les quals col·loqueu els xampinyons fregits i trossejats. Tapeu bé les costelles, enrotlleu-les per tots els costats amb pa ratllat i fregiu-les lleugerament amb la resta de bolets fins que estiguin tendres al forn. Després d'això, afegiu una petita quantitat d'aigua a la cuina multicooker i deixeu coure a foc lent les empanades durant deu minuts en mode de cocció a foc lent. Serviu el plat acabat calent i amb el vostre plat secundari preferit. Escampeu els guisats amb julivert o anet ben picat o amb verdures ben picades, si es vol.
