El pollastre cuit amb mànigues amb verdures és un plat deliciós i nutritiu que es pot servir calent per dinar o sopar. És molt fàcil i ràpid de preparar, cosa que permet afegir ingredients per a tots els gustos. El temps aproximat de cocció és de 120 minuts.
És necessari
-
- 1 pollastre de mida mitjana;
- uns 2 kg de patates;
- 2-3 pastanagues mitjanes;
- 200 g de bolets
- preferiblement xampinyons;
- sal
- pebre i espècies diverses.
Instruccions
Pas 1
Les patates i les pastanagues s’han de pelar i rentar amb cura, i els bolets s’han de rentar molt bé amb aigua corrent. Descongelar el pollastre abans de coure-ho i esbandir-lo de nou amb aigua corrent. En funció de l’estat del pollastre, es permet cantar o pelar.
Pas 2
Talleu les patates en 4-6 trossos, talleu les pastanagues a rodanxes mitjanes i talleu els bolets a trossos petits. Saleu-ho tot, salpebreu-ho amb diferents espècies al gust, barregeu-lo i poseu-lo en una màniga de forn preparada.
Pas 3
Ratlleu bé el pollastre per dins i per fora amb espècies preparades i deixeu-ho durant uns 7-10 minuts i, a continuació, col·loqueu-lo en una màniga precuinada a sobre de les verdures per coure-les amb suc de pollastre. Lligueu una màniga pels dos costats.
Pas 4
A continuació, col·loqueu la màniga sobre una safata de forn neta, procurant que les cantonades de la màniga no toquin les parets del forn. Col·loqueu-ho al forn ben escalfat a 180 graus durant 1 hora.
Pas 5
Un cop passat el temps, talleu amb cura la màniga al llarg de la costura i deixeu-la al forn uns 15-20 minuts, perquè el pollastre quedi una mica daurat i cruixent. La preparació del pollastre i les verdures es determina perforant un ganivet afilat. Si entra fàcilment, vol dir que el plat està llest.
Pas 6
Serviu-ho calent en un plat ample amb herbes. Col·loqueu les fulles d’enciam al fons d’aquest plat, però perquè quedin una mica fora del plat. Poseu el pollastre al mig i les verdures cuites al forn.
