Hi ha moltes receptes per fer pizza. M’agradaria parlar-ne d’un d’ells. Us proposo cuinar-lo a l'estil country. Es diferencia dels altres pel seu gust únic.
És necessari
- Per a la prova:
- - llet - 250 ml;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - llevat sec - 11 g;
- - mantega - 125 g;
- - farina - 350-400 g;
- - sal - 1 culleradeta.
- Emplenament:
- - mató - 250 g;
- - anet;
- - cebes verdes;
- - filet de pollastre - 250 g;
- - formatge - 100 g;
- - sèmola - 1 cullerada sopera;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
El primer que cal fer és preparar una massa de massa. Per fer-ho, combineu en un bol separat 100 mil·lilitres de llet tèbia, una cullerada de farina i sucre granulat, així com el llevat sec. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho en un lloc càlid durant uns 7-10 minuts. Així, aquesta massa augmentarà.
Pas 2
Tamiseu bé la farina a través d’un colador i, a continuació, barregeu-la amb ingredients com la massa pujada, la resta de llet tèbia i mantega prèviament desfeta. Afegiu-hi la resta de sucre granulat i sal. Barregeu bé aquesta massa i pasteu-ne la massa. A continuació, col·loqueu-lo en un lloc càlid per criar durant aproximadament una hora i mitja. Un cop transcorregut el temps, pastar lleugerament i no tocar-lo durant 40 minuts més.
Pas 3
Estireu la massa acabada amb un corró en forma de cercle, el gruix del qual hauria de ser igual a 1 centímetre. Col·loqueu la capa resultant sobre un paper de forn amb un full de pergamí.
Pas 4
Piqueu finament les cebes verdes i l’anet i, a continuació, combineu-les amb sal, formatge cottage i pebre. Bullir el pollastre fins que estigui cuit i tallar-lo a trossos petits. Tritureu el formatge amb un ratllador, preferiblement un gruixut.
Pas 5
Aboqueu sèmola sobre una capa de massa i poseu-hi sobre una capa uniforme, primer la barreja d'herbes i després els trossos de pollastre. L’última capa ha de ser formatge ratllat.
Pas 6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i envieu-hi el plat a coure fins que quedi daurat, és a dir, durant 20-25 minuts. La pizza d’estil country està a punt!
