Aquest aperitiu és perfecte si voleu sorprendre a la gent amb alguna cosa no estàndard, però no massa exòtic. Les boles de pollastre amb coco i curri s’aconsegueixen millor amb xutney, que podeu fer amb mango.
És necessari
- - 250 g de filet de pollastre bullit;
- - 150 g de formatge crema;
- - 1 coco petit;
- - 2 cullerades. cullerades de iogurt espès;
- - 1r. una cullerada de curri en pols i condiment de xutney;
- - xutney per servir boletes de pollastre;
- - un grapat de fruits secs (anacards o ametlles).
Instruccions
Pas 1
Piqueu el coco, peleu una mica de la pell marró i fregueu-ho amb un ratllador fi. Hauríeu de fer aproximadament 1/2 tassa. Esteneu el coco ratllat sobre tovallons de paper en una sola capa, deixeu-lo assecar una mica. Durant aquest temps, podeu cuinar boletes de pollastre.
Pas 2
Piqueu finament el filet de pollastre bullit. Piqueu les nous amb un ganivet o trossegeu-les a la batedora. Tritureu la crema de formatge juntament amb el iogurt amb una forquilla. Tirar amb pollastre, xutney, curri i fruits secs.
Pas 3
Col·loqueu els flocs de coco en un bol. Remullar les mans amb aigua calenta, prendre aproximadament 1 culleradeta de barreja de pollastre, rodar en una bola, rodar en encenalls, transferir a un plat pla. Repetiu aquest procés per a tota la carn de pollastre. Col·loqueu les boles a la nevera durant 2 hores, serviu-les amb xutney.
Pas 4
Recepta de Chutney: Peleu 2 mangos madurs, talleu-los del pou i talleu la carn a daus. Piqueu unes quantes escalunyes, trossegeu-hi 2 xilis, 3 grans d’all i arrel de gingebre fresca de 3 cm. Salteu la ceba, l'all, el gingebre i el bitxo en oli vegetal fins que estiguin toves. Afegiu el mango, mitja tassa de vinagre i 3 cullerades. culleres de mel. Cuini a foc lent fins que quedi espès. Pebre, sal al gust. Refredeu el chutney preparat i no guardeu més de 10 dies a la nevera.
