Deleiteu la vostra família per sopar amb aquesta inusual recepta de peix amb exòtics sabors indis. Una salsa picant aromàtica marca el to d’aquest plat.
És necessari
- Per preparar aquest plat necessitareu:
- - 1 kg de peix amb pell;
- - 300 gr de crema de llet;
- - 200 ml de brou de peix;
- - 150 g de coco ratllat fresc (flocs de coco);
- - 100 ml de vi negre dolç;
- - 50 g de mantega;
- - 4 cebes;
- - 2 cullerades. culleres de curri;
- - 2 pomes;
- - 2 plàtans;
- - 2 tomàquets;
- - 2 grans d'all;
- - farigola, llorer, pebre negre, sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu el peix en 6 porcions. Submergiu el peix a la barreja de coco i curri. Saleu, pimenteu i poseu-ho a la nevera una estona.
Pas 2
Cuinant la salsa. Per fer-ho, talleu la ceba i la fruita a daus petits, afegiu-hi la resta de coco, les rodanxes de tomàquet i deixeu-les coure a foc lent amb 1 cullerada de mantega durant 7-10 minuts. Aboqueu-hi el vi i el brou, afegiu-hi all picat, farigola, llorer, deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més. Retirar del foc, abocar la crema de llet, treure les fulles de llorer i les branques de farigola. Batre amb una batedora i colar. Guardeu la salsa preparada en un lloc càlid fins a servir.
Pas 3
Fregiu el peix amb oli pels dos costats (uns 5 minuts), poseu-los en plats, aboqueu-hi la salsa. Serviu-ho calent.
