Una galeta és un tipus de galeta seca que, pel seu gust, pot diversificar la dieta, convertint-se, si cal, en un digne substitut del pa. Aquest plat és capaç de conservar el seu sabor i el seu valor nutritiu durant diversos anys. Avui en dia hi ha una gran varietat de receptes d’aquest producte, que difereixen tant pel tipus i la quantitat d’ingredients utilitzats com per la complexitat d’execució.
És necessari
- Per a galetes amb llavors de sèsam:
- - 250 grams de farina de primera qualitat;
- - 50 grams de mantega o untada;
- - 3 grams de pols de coure;
- - 2 culleradetes de llavors de sèsam;
- - 0,5 tasses d’aigua freda;
- - 0,5 culleradeta de sal de taula.
- Per a galetes amb mató:
- - 250 grams de farina de blat de primera qualitat;
- - 300 grams de mató;
- - 70 grams de mantega o untada;
- - 2 culleradetes d'alfàbrega seca;
- - 1 gra d'all;
- - 0,5 tasses d’aigua freda;
- - 0,5 culleradeta de sal de taula;
- - una mica de pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Galetes de sèsam
En primer lloc, tamiceu la quantitat de farina indicada a la recepta perquè quedi lliure de grumolls. Afegiu pols de coure, sal i llavors de sèsam a la farina preparada. Talleu la mantega dura a fraccions petites i combineu-la amb la composició principal. Aboqueu-hi mig got d’aigua freda i, havent barrejat els ingredients, pasteu ràpidament la massa. Després, després de tallar-lo en dos, col·loqueu-lo en un lloc fosc i fresc durant mitja hora.
Pas 2
A continuació, estireu la massa de manera que obtingueu una capa de 3-5 mil·límetres de gruix. Feu punxades sobre tota la superfície amb una forquilla perquè la massa no bulli durant la cocció i la superfície de les galetes sigui uniforme.
Pas 3
Retalleu acuradament petites figures geomètriques de la massa amb un ganivet: quadrats o rombes. Col·loqueu-los en un paper de forn folrat amb paper de forn. Coure a 180 ° C durant 25-30 minuts.
Pas 4
Galetes amb mató
Tamiseu la farina perquè quedi lliure de grumolls. Afegiu la quantitat necessària de sal i mantega, trossejats a trossos petits, segons la recepta. Afegiu aigua freda i remeneu la barreja. Pastar la massa el més ràpidament possible i refrigerar durant mitja hora.
Pas 5
Mentre la massa s’està sedimentant, prepareu el farcit. Per fer-ho, agafeu formatge cottage cuit i barregeu-lo amb alls picats, que es poden augmentar en funció de les vostres preferències gustatives. Afegiu un polsim de pebre i alfàbrega seca a la barreja.
Pas 6
A continuació, després d’estendre la massa, poseu-la sobre una plata de forn. Distribuïu tot el volum del farciment de mató per sobre, doblegant amb cura les vores de la massa.
Les galetes s’han de coure a 180 ° C durant 40 minuts. Aquest plat pot ser la solució perfecta per a un esmorzar abundant.
