Gràcies a les mongetes, l’amanida resulta no només molt saborosa, sinó també satisfactòria. Perfecte per a una taula festiva.
És necessari
- - 400 g de mongetes verdes, es poden prendre congelades;
- - 200 g de mongetes blanques i negres;
- - 1 ceba;
- - 125 g de tomàquets cherry o una altra varietat de tomàquets petits;
- - Llorer;
- - clavell;
- - un gra d'all;
- - sal, pebre, oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Les mongetes seques s’han de deixar en remull tota la nit amb fulles de llorer i ceba. Al matí de l’endemà, bull els fesols a la mateixa aigua, només cal afegir més sal i pebre. Coem uns 50 minuts. Colar.
Pas 2
Coeu les mongetes verdes en aigua salada durant 8 minuts. Si les mongetes estan congelades, només heu de coure-les un parell de minuts. Tallar les mongetes acabades en trossos de 2 cm i abocar-les en un bol profund, afegir-hi una altra mongeta bullida.
Pas 3
Talleu els tomàquets per la meitat, poseu-los en una plata per coure, afegiu oli i coeu-ho al forn durant 7 minuts. Peleu els alls, talleu-los amb una premsa d’all i poseu-los amb totes les verdures.
Pas 4
Recolliu tots els ingredients, rectifiqueu-los de sal, rectifiqueu-los d’oli d’oliva i escalfeu-los abans de servir-los.
