Podeu cuinar boletes no només amb baies, formatge cottage i verdures. Les boletes amb bolets són molt saboroses. Per al farciment, agafeu bolets blancs, de bolets o de llet. Són adequats tant els bolets frescos com els secs.
És necessari
- - 2 ous;
- - 3 cullerades. farina;
- - sal;
- - oli vegetal;
- - bolets;
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, prepareu la massa per a les boletes amb bolets. Tamisar la farina i fer-ne un portaobjectes, empènyer un forat per sobre. Aboqueu-hi 2 ous, mig got d’aigua salada. Combineu els ous i la farina amb aigua (mig got) amb moviments circulars suaus. Pastar massa dura. Però no cal esculpir les boletes de seguida, deixeu reposar la massa durant 40-60 minuts. Tapar amb una tovallola per mantenir-la seca.
Pas 2
Peleu els bolets i bulliu-los en aigua amb sal. Si els bolets estan secs, poseu-los en remull primer i bulliu-los també. Tirar un colador i picar-lo finament. Simplement podeu passar-lo per un triturador de carn amb una graella gran.
Pas 3
Peleu i talleu la ceba. Fregiu-lo fins que estigui mig cuit, afegiu-hi els bolets i mantingueu-lo al foc una mica més. Refredeu el farcit i comenceu a fer les boletes.
Pas 4
Estireu la massa de les boletes en una capa fina. Exprimeix els cercles amb un got, posa sobre cada farcit de bolets i segella bé les vores. Col·loqueu les boletes en aigua bullint salada i coeu-les fins que surin. Comproveu si la massa és tova i traieu-la. Aboqueu les boletes preparades amb crema agra.
