Hi ha moltes maneres d’adobar la canya. Per a adobs, espècies, s’utilitzen diferents tipus de cervesa, vi o sucs. La canya en vinagre es pot bullir i fregir.
És necessari
-
- Per a la primera recepta:
- canya 0,5 kg;
- llima - 1pc;
- all - 4 grans
- cebes - 1-2 unitats;
- pastanagues - 1-2 unitats;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- sal;
- coriandre; menta; farigola.
- Per a la segona recepta:
- canya 1 kg;
- cervesa aproximadament, 5 l.;
- mostassa
- sal
- Per a la tercera recepta:
- canya 1,5 kg;
- cervesa 0,5 l.;
- mel - 4 cullerades. culleres;
- mostassa - 1 cda. la cullera
- sal; Full de llorer; pebre vermell mòlt; alcaravea
- aigua.
Instruccions
Pas 1
Marineu la canya en una bossa de plàstic i deixeu-la a la nevera durant la nit. Abans de posar la canya a la bossa, cobriu-la amb espècies. Agafeu quatre grans d'all i espremeu-los en una tassa. A continuació, talleu la polpa de la meitat de la calç i afegiu-la als alls. Aboqueu dues cullerades de mel a la mateixa tassa. Saleu la barreja, barregeu-la amb tres cullerades de salsa de soja. Podeu afegir espècies: coriandre, menta, farigola.
Pas 2
Barregeu bé els ingredients i cobriu la carn amb el "gruel" resultant. Col·loqueu la canya en una bossa de plàstic i deixeu-la marinar tota la nit. L’endemà, traieu-la de la bossa, emboliqueu-la amb paper d’alumini i coeu-la al forn durant una hora i mitja.
Pas 3
Cobriu la canya amb mostassa, deixeu-la a la nevera durant la nit. L’endemà, poseu-hi un calder, ompliu-lo de cervesa. Tanqueu el calder, poseu-lo al forn i deixeu-ho coure a foc lent a la cervesa durant 1, 5 - 2 hores.
Pas 4
Hi ha moltes receptes de marca per a aquesta delícia. L’ingredient principal per fer un adob és la cervesa. La carn es remull en una beguda llúpol, després es rega durant el procés de fregir. Utilitzeu una cervesa que no sigui massa amarga i amb un alt contingut de llúpol.
Pas 5
Agafeu un artell de porc d’uns 1,5 kg i poseu-lo en una cassola. Aboqueu aigua sobre la carn, sal, afegiu el llorer, la ceba sencera i les pastanagues picades grosserament. Feu-ho bullir, traieu l’escuma amb una cullera ranurada. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure dues hores. A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu-la reposar al brou durant la nit.
Pas 6
Combineu cervesa, mel i mostassa en una tassa. Escalfeu lleugerament la salsa. Traslladeu la canya cuita a una paella, talleu la pell, fregueu-la amb llavors de comí, pebre vermell mòlt, aboqueu la salsa sobre la carn. Introduïu el forn al forn preescalfat a 190 graus, coeu-lo durant 1, 5-2 hores; vigileu la formació d’una escorça marró daurada. Recordeu que aboqueu la salsa sobre la canya cada 10-15 minuts. Poseu la canya preparada en un plat, deixeu-la refredar lleugerament i, a continuació, serviu-la, tallada a rodanxes.
