Tot i que els panellets de patata són un plat de la cuina bielorussa, s’ha convertit durant molt de temps en el plat preferit de molts russos. Fins i tot els que segueixen una dieta de vegades es permeten fregir creps sense fer servir ous de gallina, de manera que els panellets o panellets poden ser cuinats fins i tot pels que dejunen.
És necessari
- Productes per a panellets de patata:
- • Patates -1 kg
- • Cebes: 2 unitats.
- • Rovell d'ou de gallina (opcional)
- • Oli vegetal per fregir: 0,5 tasses
- • Sal
- • Pebre negre mòlt
- • Anet (sec o fresc)
- • Nou moscada (opcional) a la punta d’un ganivet
- Plats:
- • Paella amb un fons gruixut
- • Rallador
- • Tovallola de paper
- • Plat
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar verdures i plats. Com que les patates a l’aire lliure s’enfosqueixen ràpidament, tan aviat com les verdures estan a punt, de seguida comencen a fregir els panellets en una paella.
Pas 2
Les patates s’han de pelar primer i dividir en 2 parts. Una part de la patata (uns 500 grams) es frega amb un ratllador fi, l’altra part amb un ratllador mitjà. Peleu la ceba i talleu-la finament a daus. En un bol, barregeu les dues parts de patates ratllades, sal, anet, espècies. Si surt molt líquid, espremeu una mica del suc amb les mans.
Pas 3
Preescalfeu una paella i aboqueu-hi oli vegetal. Esteneu la barreja de patates amb una cullera, si cal, anivelleu la superfície del panellet i fregiu-les pels dos costats fins que quedi cruixent. Poseu els panellets de patata acabats en un plat amb un tovalló de paper. Serviu-ho calent amb crema de llet o salsa d’all.
