Entre la varietat de plats de patata, els creps cruixents i vermells ocupen un lloc especial. Tot i els ingredients senzills i la preparació ràpida, els panellets de patata són un gran aperitiu.
Ingredients per fer panellets de patata:
- 5-6 patates crues mitjanes;
- 1-2 ous;
- 50-60 gr. farina;
- 20 ml de suc de llimona;
- pebre i sal;
- 100-120 gr. crema agra;
- oli de gira-sol.
Cuinant deliciosos panellets
1. Ratlleu els tubercles de patata pelats i rentats sobre un ratllador gruixut.
2. A continuació, extreu tot el líquid de la massa de patata resultant.
3. Afegiu sal, suc de llimona i espècies, remeneu.
4. A continuació, afegiu la crema de llet i la farina, remeneu-ho bé. Si cal, augmenteu la quantitat de farina, la massa no hauria de ser líquida ni fluixa.
5. Escalfeu una paella amb mantega i fregiu els panellets fins que aparegui una escorça a banda i banda.
6. Serviu panellets de patata ja fets amb herbes, maionesa o crema de llet, o prepareu una salsa deliciosa i picant.
7. cal barrejar la crema de llet i la maionesa a parts iguals, afegir una mica d'all picat. Afegiu també a la salsa anet picat finament o altres amanides verdes fresques. I, finalment, poseu a la salsa cogombres en vinagre ben ratllats (podeu prendre-ne de frescos).
