Els dolços fets a mà són molt més saborosos que els dolços comprats a la botiga amb colors i sabors afegits. Estareu segurs de la qualitat dels dolços naturals casolans, que poden esdevenir un regal agradable, unes postres festives i una deliciosa delícia.
Cirera coberta de xocolata
Per preparar aquesta deliciosa delícia, necessitareu (per a 10-15 racions):
- cireres - 30 unitats;
- 150 g de xocolata;
- 100 ml de rom.
Compra cireres amb cua, per a les quals submergiràs les baies amb xocolata calenta. Renteu les cireres, col·loqueu-les amb cura sobre una tovallola de paper i eixugueu-les amb naturalitat.
Poseu les cireres en un pot i tapeu-les amb rom i, a continuació, refrigereu-les durant 1-2 hores. També podeu utilitzar licor, cognac o qualsevol licor casolà en lloc de rom.
Mentrestant, trenqueu la xocolata a trossos i foneu-la al bany maria. Submergiu cada cirera amb xocolata calenta i poseu-la en un plat. Després que la xocolata s’hagi refredat, repetiu el procés.
Col·loqueu els caramels acabats a la nevera durant 30 minuts i es poden servir.
Dolços de recompensa
Podeu fer aquests deliciosos dolços amb un gust original segons la recepta següent. Necessitareu (per a 6 racions):
- 150 g de xocolata amb llet;
- 100 g de coco;
- 50 g de sucre;
- 20 g de mantega;
- 100 ml de nata.
En una cassola, combineu la nata, el sucre i la mantega, foneu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el sucre i la mantega estiguin completament dissolts.
Traieu del foc la barreja resultant, refredeu-la de forma natural i afegiu-hi els flocs de coco, remeneu-ho bé.
En un recipient de plàstic folrat amb paper film, repartiu la massa de coco en una capa d’1, 5-2 centímetres, anivelleu-la i aneu-la. Col·loqueu el recipient a la nevera durant 30 minuts. Talla la barreja de coco resultant amb un ganivet en petits rectangles, retalla les vores de cada dolç. A continuació, torneu a col·locar el farcit de coco al congelador durant 1 hora.
Trencar la xocolata amb llet (es pot utilitzar qualsevol altra) a trossos i fondre-la al bany maria. Per fer la xocolata enganxosa, podeu afegir-hi 1-2 cullerades d’oli vegetal inodor.
Submergiu cada barra en una forquilla amb xocolata i poseu-la sobre paper de plàstic. Envieu els caramels resultants al congelador durant 20 minuts per solidificar completament la xocolata. Cal guardar els dolços Bounty a la nevera.
Llet d’iris
Podeu fer deliciosos toffee enganxosos segons la recepta següent. Necessitareu (per a 5 racions):
- 100 ml de llet;
- 100 g de sucre;
- 2 cullerades. l. mantega;
- 2 cullerades. l. mel;
- oli vegetal (per lubricar motlles).
Col·loqueu la llet, el sucre, la mel i la mantega en un cassó petit amb un fons espès. Col·loqueu el cassó a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent fins que es dauri, uns 20 minuts. Tingueu en compte que la barreja resultant s’ha de remenar constantment.
Lubriqueu les llaunes rectangulars amb oli vegetal i, a continuació, aboqueu-hi la massa de caramel i deixeu-les refredar unes 2 hores. Els dolços ja estan a punt.
