Hi ha moltes receptes diferents per fer pollastre. Si voleu sorprendre els vostres éssers estimats amb un plat original d’aquest ocell, intenteu cuinar-lo a l’estil oriental.
És necessari
-
- 300 g de filet de pollastre
- 125 g de farina
- 1 cda midó
- 1 cda oli vegetal
- 1 pebrot
- 1 pastanaga petita
- 1 ceba
- 0,5 llaunes de pinya en conserva
- 2 cullerades salsa de soja
- espècies orientals
- sal
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Prepareu un bol gran. Tamiseu la farina en aquest bol a través d'un colador, afegiu-hi midó. Aboqueu a poc a poc aigua freda a la farina per evitar l’aglomeració. La massa ha de ser tan gruixuda com la crema agra de consistència. Finalment, afegiu-hi sal i oli.
Pas 2
Prepareu la carn. Per fer-ho, agafeu un filet de pollastre i talleu-lo a tires fines.
Pas 3
Col·loqueu una paella profunda a l'estufa, escalfeu-hi i aboqueu-hi oli vegetal o d'oliva.
Pas 4
Immergiu cada tros de filet de pollastre alternativament en la massa preparada i poseu-la a la cassola. Vés amb compte, l'oli pot disparar!
Pas 5
Fregiu la carn pels dos costats fins que aparegui una clara crosta daurada. Quan la gallina estigui feta, traieu-la de la paella i col·loqueu-la sobre una tovallola de paper o un tovalló per escórrer l'excés d'oli.
Pas 6
A continuació, prepareu una salsa salada. Per fer-ho, talleu el pebrot a tires molt petites, ratlleu les pastanagues, talleu les cebes i la pinya en conserva a daus petits. Afegiu les verdures i fruites trossejades a la paella i salteu-les lleugerament a foc fort durant uns dos minuts. Remeneu la barreja constantment perquè no es cremi res.
Pas 7
Aboqueu la salsa de soja sobre els aliments torrats. Feu-ho bullir. Aboqueu-hi el suc que queda al pot de pinya en conserva (determineu la quantitat al gust). Afegiu les vostres espècies: alfàbrega, gingebre, cardamom, coriandre, canyella, nou moscada, farigola o comí. No oblideu el pebre mòlt i, per descomptat, la sal. Remeneu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament un minut.
Pas 8
Quan la salsa estigui feta, traieu-la del foc i deixeu-la refredar completament. Poseu el pollastre calent cuit en un plat pla ample, aboqueu-hi la salsa picant i serviu-lo junt amb l’arròs bullit.
