Els panellets d’ou són molt tendres i deliciosos. Podeu triar absolutament qualsevol farcit al vostre gust. Es preparen amb rapidesa i facilitat, però tenen un aspecte festiu i bonic.
És necessari
- - 4 ous
- - 1 cullerada. llet
- - 1 cullerada. l. farina
- - 2 culleradetes Sàhara
- - 1 culleradeta sal
- - pebre negre mòlt
- Per omplir:
- - 0,5 kg de mató
- - 200 g de crema de llet
- - verds
- - sal
Instruccions
Pas 1
Batre els ous en un bol i afegir sal, sucre, farina, pebre al gust i batre bé amb una batedora o batre. A continuació, afegiu la llet i torneu a batre bé. Escalfeu bé la paella i raspalleu-la amb un petit tros de mantega.
Pas 2
Fregiu cinc panellets de la massa acabada. Abans de cada panell, unteu la paella amb oli perquè quedin molt per darrere del fons. Triturar mató amb crema agra. Piqueu les herbes finament i afegiu-les al mató. Salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
Pas 3
Si es vol, els alls es poden afegir al mató per fer picant. Unteu cada panellet amb el farcit acabat mentre estigui calent i enrotlleu-lo. Poseu els panellets a la nevera durant mitja hora per congelar-los una mica.
Pas 4
Talleu els rotllets a rodanxes abans de servir-los. Aquests panellets són ideals per prendre te i s’utilitzen com a aperitiu fred.
