Deliciosos trossos de filet de pollastre combinats amb crostons de pa. Tot es posa en remull amb una salsa de verdures amb gust de formatge.
És necessari
- - 3 pits de pollastre;
- - 100 g de col de bròquil;
- - 2 pastanagues mitjanes;
- - 1 ceba mitjana;
- - 30 g de formatge dur;
- - 2 llesques de pa blanc;
- - 35 g de mantega;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol;
- - 30 g de farina;
- - 150 ml de llet;
- - 200 ml de brou de pollastre.
Instruccions
Pas 1
Talleu les pastanagues, les cebes i el pa a rodanxes fines. Ratlleu el formatge. Talleu el pit de pollastre a daus petits.
Pas 2
Escaldeu el bròquil en aigua bullent durant aproximadament 1 minut. Traieu amb una cullera ranurada sobre un plat.
Pas 3
Fregiu els trossos de pit de pollastre en una paella calenta amb una cullerada d’oli de gira-sol fins que estiguin daurats. Traieu-lo de la paella.
Pas 4
A la mateixa paella, amb l’addició d’oli, sofregiu els trossos de ceba i pastanaga. Fregir fins que estigui tendre.
Pas 5
Afegiu-hi farina, sense deixar de remenar. Coeu-ho un minut més i aboqueu lentament el brou i la llet a la cassola. Cuini a foc lent fins que espesseixi la barreja. Afegiu el pollastre fregit i el bròquil i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts. Passeu la barreja a un plat de forn poc profund al forn.
Pas 6
Fregiu les llesques de pa en una paella petita amb oli de gira-sol. Girar constantment, sofregir durant 2 minuts.
Pas 7
Escampeu la massa de pollastre en un plat amb pa ratllat i formatge ratllat. Es cou al forn durant 15 minuts a 180 graus. Serviu-ho calent.
