Un pastís de papallones original, saborós i ben cuit és una gran ocasió per reunir-se a taula amb tota la família per a una conversa de cor a cor.
És necessari
- Per a la prova:
- - 3,5 gots de farina;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 0,5 culleradetes de sal;
- - 1 got de llet;
- - 200 g de margarina;
- - 50 g de llevat fresc (2 culleradetes seques);
- - rovell (per lubricar el pastís);
- Per omplir:
- - 250 g de mató;
- - melmelada;
- - vanil·lina;
- - 1 PC. proteïnes;
- - 1 cullerada. una cullerada de rosella;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
Instruccions
Pas 1
Barregeu el llevat amb sal, afegiu-hi llet, sucre, margarina estovada i farina. Pastar la massa i deixar-la reposar durant 1,5 hores perquè pugi.
Pas 2
Prepareu el farcit de mató. Batre a la batedora: mató, sucre, clara d’ou fins que quedi homogeni. Afegir les llavors de rosella i la vainillina, remenar amb una cullera.
Pas 3
Estireu la major part de la massa en una capa i traqueu-hi contorns ovalats. Retalla el contorn de la papallona.
Pas 4
Feu decoracions a partir de la resta de la massa: teixiu tresses i repartiu-les per la vora, poseu la trena trenada al mig.
Pas 5
Ompliu l’espai buit amb la bossa de pastisseria amb el farcit de mató.
Pas 6
Col·loqueu els adorns en forma de cor a les ales de les papallones. Cobreix zones petites addicionals amb qualsevol embús.
Pas 7
Raspalleu la part superior de la massa amb el rovell d’ou. Coure al forn a 200-210 ° C.
