Un plat excel·lent per als amants dels plats de carn són les patates farcides de carn. Aquí, tant un plat secundari com un farciment deliciós són al mateix temps, un plat adequat tant per a membres de la família com per a nens.
És necessari
-
- patates
- 1 kg;
- carn o carn picada
- 300-400 g;
- formatge dur
- 100 g;
- cansalada
- 100 g;
- crema agra
- 150 g;
- anet;
- All
- 2 claus;
- cebes bulboses
- 2 caps;
- pebre;
- sal;
- ou.
Instruccions
Pas 1
Trieu patates grans que tinguin aproximadament la mateixa mida. Si cuineu a partir de les patates de collita de l'any passat, bulliu els tubercles directament a les pells (a la "jaqueta") fins que estiguin mig cuites a foc lent. Després d’aquest processament, les patates joves poden començar a esmicolar-se, de manera que és millor coure-les crues per farcir-les.
Pas 2
Refrigereu les patates i peleu-les. Talleu els tubercles per la meitat i traieu-ne el mig amb una culleradeta, deixant petites parets d’uns 1 cm de gruix (sempre que no es trenquin). Si les patates són petites, talleu-ne una tapa petita, en cas contrari, el volum de les "barques" per a farciment serà massa petit.
Pas 3
Passeu la carn per un triturador de carn junt amb les cebes pelades. També podeu afegir nuclis trets de patates al farcit, en aquest cas el plat resultarà una mica menys saborós. Salar la carn picada, pebre i afegir l'ou, barrejar bé.
Pas 4
Prepareu un farciment de crema de llet. Per fer-ho, trossegeu bé la cansalada, ratlleu el formatge sobre un ratllador fi. Barregeu-ho tot amb crema de llet, afegiu-hi anet picat, julivert i all.
Pas 5
Raspalleu la part exterior de cada pot amb oli vegetal i ompliu-la amb pastanaga i pastanaga.
Pas 6
Cobriu la carn picada amb farcit de crema de llet per sobre i poseu la paella al forn, escalfada a 200 graus. Serviu-ho calent amb salsa de ceba i herbes fresques.
