Les postres de plàtan i caramel tenen un gust molt delicat, airejat, suau i aromàtic, es preparen de forma senzilla, però resulta molt saborosa i satisfactòria.
És necessari
- - salsa de caramel
- - 2 plàtans
- - crema batuda
- Per a la crema:
- - 2/3 tassa de sucre
- - 10 trossos de galetes
- - 2 gots de llet
- - ¼ tassa de midó
- - una mica de sal
- - 2 ous
- - 1 cullerada. Sàhara
- - 2 cullerades. mantega
- - 1 cullerada. vanil·lina
- - 50 g de mantega
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar una crema. Per fer-ho, batre els ous amb un batedor en una tassa. Barregeu el sucre, la sal i el midó en una cassola petita. Afegiu-hi poc a poc la llet i, remenant, poseu-ho a foc moderat fins que espesseixi. Feu bullir la barreja. Cuini uns 2 minuts més.
Pas 2
Afegiu un parell de cullerades d’aquesta barreja al bol d’ous i barregeu-ho ràpidament però molt bé perquè els ous no s’enrotllin. A continuació, aboqueu els ous batuts en una cassola. Poseu a foc lent i deixeu-ho bullir durant 40-45 segons, remenant regularment.
Pas 3
A continuació, retireu-ho del foc, afegiu-hi mantega amb vainilla. Deixeu refredar la crema. Quan la cassola s’hagi refredat, poseu-la a la nevera perquè es refredi completament.
Pas 4
Les galetes s’han de triturar en una bossa de plàstic i després combinar-les en un bol amb sucre i mantega fosa. Poseu-hi una capa uniforme sobre un paper de forn i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts fins que estigui daurat.
Pas 5
A continuació, heu de distribuir les postres de la següent manera:
Primer cal disposar 2 cullerades. l. molles al forn en una tassa de servir. Amb un got de menor diàmetre, cal prémer la base per obtenir una capa uniforme i dura.
A continuació, heu de disposar una capa de crema preparada refrigerada.
Després, un parell de cercles de plàtan.
Cobriu els plàtans amb una capa de nata muntada.
Escampeu una mica de molla per sobre i escampeu-les amb caramel.
Repetiu una capa més de "crema-plàtans-nata muntada-molla i caramel".
Pas 6
És millor servir les postres de seguida, guarnir-les amb una rodanxa de plàtan abans de servir-les.
