Una baguette de truites és un plat fantàstic que s’adapta perfectament al menú del matí. A més, podeu prendre una baguette amb una truita per fer un pícnic familiar. El farcit de la baguette és molt ric i saborós.
Ingredients:
- Cebes - 1 cap;
- Ous per truita: 6 unitats;
- Una llauna de fesols blancs en conserva;
- Oli vegetal;
- Una llauna de blat de moro en conserva;
- Mantega - 1 cullerada sopera;
- Poca fumada crua - 200 g;
- Crema - 200 g (20% de greix);
- Formatge dur - 50 g;
- Sal, pebre negre;
- Baguette gran: 1 peça;
- Salsa picant (de la vostra elecció): 4 cullerades
Preparació:
- Obriu els pots de mongetes blanques en conserva i blat de moro dolç, transfereu el contingut a un colador o colador i renteu-los amb aigua corrent calenta. El blat de moro i les mongetes s’han d’eliminar del seu conservant.
- Ratlleu el formatge dur en un ratllador petit (perquè el formatge es fon més fàcilment després). El formatge parmesà és el més adequat per al plat, si és possible, compreu-lo.
- A continuació, peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles molt fines.
- A continuació, agafeu la bresa fumada crua i talleu-la a tires fines.
- El següent pas és agafar els ous i batre’ls amb formatge ratllat i nata poc grossa. Salpebreu la barreja com vulgueu.
- Ara preneu una paella amb un diàmetre d’uns 25 centímetres. Escalfeu les verdures amb mantega en una paella. Fregiu-hi la ceba i la brisa durant uns 4 minuts.
- Afegiu ara la barreja d’ous a la ceba i la brisa i deixeu-ho coure 3 minuts més. Poseu blat de moro i mongetes a la truita. Reduïu el foc a molt baix i deixeu-ho coure sense tapar durant 15 minuts. Traieu la truita del foc i tapeu-la. Deixeu refredar la truita.
- Tallar una baguette llarga per la meitat al llarg, recobrir les meitats amb salsa picant.
- La truita, que va tenir temps de refredar-se, es va tallar a trossos, va posar una meitat de la baguette, tapant-la completament, tapant el farcit amb l’altra meitat i esprement-la una mica. Emboliqueu el resultat amb paper plàstic i deixeu-lo una mica a la nevera.
