El gratinat és un plat francès que s’assembla a una cassola en el seu mètode de cocció. La gratinada es prepara a partir de molts ingredients, en aquest cas de carn picada i patates. Cuinar el plat no requereix molta habilitat i cost.
És necessari
- - patates - 3-4 peces;
- - porcí - 300-400 g;
- - formatge dur - 100 g;
- - cebes - 1-2 unitats;
- - all - 4 grans;
- - ou - 2 unitats;
- - crema - 2-3 cullerades. l;
- - pebre salat;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, convertim la carn en carn picada. Si hi ha carn de vedella, podeu barrejar-la amb carn de porc en proporció 1: 2 i la carn picada resultarà més prima i saborosa. Podeu comprar un producte semielaborat ja preparat, però és preferible refredar-lo en lloc de congelar-lo.
Pas 2
Peleu l'all i la ceba i talleu-los molt fins, els alls es poden passar per una premsa, aboqueu-ho tot en un bol amb carn picada, afegiu-hi sal i pebre i barregeu-ho bé.
Pas 3
Rentem les patates, pelem i tallem els tubercles en anells prims. Com més fines siguin les rodanxes, més ràpid es cuinarà el gratinat i el plat serà més saborós. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
Pas 4
Unteu una placa de forn amb oli vegetal, repartiu algunes de les rodanxes de patata que es superposin entre si al fons. Poseu la carn picada a les patates i repartiu-la amb les mans perquè les patates quedin completament tapades. Escampeu la carn picada amb formatge ratllat i condiments, i després cobriu-ho tot amb rodanxes de patata. Alternem capes fins que ens quedem sense carn picada i patates.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 160 graus i poseu-hi una planxa de forn amb gratinat durant 15-20 minuts. Mentre el plat es cou, bateu 2 ous crus amb sal i nata. Aboqueu el gratinat amb la barreja resultant, espolseu-ho amb la resta de formatge i poseu-lo al forn durant 10-15 minuts, fins que aparegui un daurat. Serviu-ho calent, tallat a porcions.
