Els xampinyons amb salsa de soja són el berenar perfecte per cuinar a l’aire lliure. Però si no és possible cuinar bolets a les broquetes o a una reixa a la brasa, també els podeu fregir en una paella.
És necessari
- - 300 g de xampinyons frescos;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 0,5 culleradetes de mel;
- - suc de mitja llimona;
- - un parell de branques de farigola;
- - una barreja de pebrots.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els bolets frescos sencers o netegeu-los suaument amb un drap humit.
Pas 2
Feu talls de "floc de neu" a cada barret, gràcies a això adobaran millor i quedaran molt bonics.
Pas 3
Prepareu la marinada de bolets. Barregeu oli d’oliva amb salsa de soja, aboqueu-hi suc de llimona, afegiu-hi mel i pebre al gust. Recordeu les fulles de farigola amb els dits, afegiu-les també a la marinada per obtenir sabor.
Pas 4
Ara poseu els bolets preparats a la marinada, barregeu-los. Refrigereu els bolets durant la nit.
Pas 5
Preescalfeu una paella, col·loqueu els bolets, aboqueu-hi una mica de la marinada.
Pas 6
Fregiu els bolets a foc fort durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 7
Podeu servir bolets ja preparats en salsa de soja calenta o freda; en qualsevol cas, resulten deliciosos, ja que són un aperitiu universal a qualsevol taula.
