Si us agrada el primer, proveu de fer una sopa de crema molt inusual amb espinacs i pinyons. La sopa és força senzilla de preparar. Ocuparà el lloc que li correspon a qualsevol taula.
És necessari
- - 1 ceba;
- - 1 gra d'all;
- - 100 g de pinyons;
- - 100 g de formatge suluguni;
- - 70 ml de nata;
- - nou moscada;
- - espinacs;
- - oli vegetal;
- - farina;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Escaldeu els pinyons en una paella seca fins que estiguin cuits. Vostè determinarà la preparació pel fet que les nous brillaran.
Pas 2
Peleu els alls i la ceba, talleu-los com vulgueu. Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu la ceba, l'all i nou moscada. Deixeu intactes una mica de la ceba: ens serà útil quan decorem el plat acabat.
Pas 3
Premeu els espinacs picats congelats amb un colador. Juntament amb les verdures fregides i els fruits secs, poseu-los a la batedora. Afegir sal i pebre al gust i batre fins que quedi homogeni.
Pas 4
El que ha passat s’ha de posar en una cassola. Afegiu-hi nata, remeneu i porteu la barreja a ebullició. Si el resultat és una sopa massa espessa, diluïu-la amb aigua.
Pas 5
Talleu el suluguni a rodanxes. Preescalfeu una paella a la cuina i torreu el suluguni. En una altra paella, que també s’ha de preescalfar, fregiu les cebes empanades amb farina. Fregiu les cebes fins que es daurin.
Pas 6
La sopa ja està llesta. Aboqueu-lo en porcions, guarniu-lo amb formatge i ceba fregida i serviu-lo.
