El calamar és un producte molt saludable que té un valor comparable al peix i un valor nutritiu a la carn. Hi ha moltes receptes diferents amb carcasses de calamar, però potser el plat més inusual i original és el calamar farcit. Qualsevol producte es pot utilitzar com a farciment, així com per farcir rotlles de col, pebrots i creps.
És necessari
- - 4 canals de calamar;
- - 200 g de bolets;
- - 2 ous de gallina;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 ceba;
- - 100 g de formatge;
- - 1 got de crema agra;
- - 1 got de maionesa;
- - 1 cullerada. cullerades de farina;
- - verds;
- - sal, espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Rentem els calamars sota aigua corrent, netejant-los de les entranyes i filmant-los. Tot això s’ha de fer sense tallar la canal.
Pas 2
Piqueu bolets i cebes. En una olla de cocció lenta, activeu el programa "Fregir", afegiu una mica d'oli vegetal al bol i fregiu-hi els bolets i les cebes picades durant 10 minuts.
Pas 3
Ratlleu els ous bullits i el formatge sobre un ratllador gruixut, talleu les herbes fresques finament.
Pas 4
En un bol profund separat, barregeu els xampinyons fregits amb les cebes, els ous ratllats i el formatge, afegiu-hi herbes picades i barregeu-ho tot bé. La barreja resultant s’ha de salar i condimentar amb espècies.
Pas 5
Omplim les carcasses de calamar amb el farcit preparat i subjectem tots els forats i talls amb pinxos de fusta o escuradents.
Pas 6
Prepareu una barreja de maionesa i crema agra en un recipient separat.
Pas 7
Estenem els calamars farcits al fons del multicooker, els omplim amb la barreja preparada, tanquem la tapa i cuinem el plat durant 40 minuts en el mode "Estofat". Després del pit, obriu la tapa i comproveu la preparació dels calamars amb un escuradents.
Pas 8
Traieu els pinxos abans de servir el plat. Els calamars farcits es poden servir sencers o tallats a rotllets. Aquest plat es pot menjar tant calent com fred.
