L’amanida no només és saborosa, sinó que també és un plat molt saludable, que sempre conté moltes vitamines útils. Les amanides poden degustar qualsevol cosa: picant o àcid, dolç o salat. Algunes amanides es preparen tradicionalment només a l’estiu, ja que necessiten fruites i verdures fresques, però n’hi ha que es poden preparar durant tot l’any.
És necessari
-
- Per a l’amanida de xampinyó amb pèsols:
- Xampinyons frescos -200 g
- Patates-250 g
- Pèsols verds en conserva - 100 g
- Maionesa-100 g
- Verds i sal opcionals
- Oli d’oliva-50 g
- Per a amanides de bolets en escabetx amb pebrots picants:
- Bolets en escabetx-200 g
- Cogombres frescos-200 g
- Pebre picant-100 g
- Pasta de tomàquet-30 ml
- Mostassa
- verds
- sal i sucre al gust
Instruccions
Pas 1
Amanida de xampinyó amb pèsols verds
Aquesta amanida és molt fàcil de preparar i trigarà un mínim de temps i, sobretot, totes les matèries primeres es poden comprar en qualsevol època de l’any.
Pas 2
En primer lloc, els bolets s’han de rentar, pelar i bullir en aigua condimentada fins que estiguin tendres. A continuació, refredeu-los i talleu-los a daus petits, i després fregiu-los amb oli d’oliva.
Pas 3
Bulliu les patates a la pell, peleu-les i talleu-les a daus també.
Pas 4
A continuació, combineu els xampinyons fregits, les patates i els pèsols en conserva i afegiu maionesa, sal i podeu decorar amb herbes o podeu afegir verds a l'amanida mateixa i barrejar-los amb la massa resultant.
L'amanida està llesta, la podeu servir a taula.
Pas 5
Amanida de bolets en escabetx amb pebrot picant
Peleu els pebrots picants de les llavors i talleu-los a tires fines.
Pas 6
Talleu els cogombres i els bolets en vinagre a daus petits.
Pas 7
Cal triturar els alls.
Pas 8
A continuació, barregeu-ho tot i afegiu-hi sal, sucre, pasta de tomàquet, mostassa i oli vegetal.
Pas 9
Barregeu-ho tot bé, l'amanida està llesta per menjar, podeu guarnir amb fulles de julivert.
