Qualsevol gourmet podrà apreciar l’amanida de bolets fregits. Sorprengui els seus convidats amb una extraordinària ració de bolets.
Aquest plat és ideal per acompanyar pollastre o un altre plat de carn.
És necessari
- Per a l'amanida:
- -650 grams de bolets
- -3 culleradetes oli d’oliva
- -2 grans d'all
- -1/2 culleradetes romaní picat
- -1/8 culleradeta de sal
- -1/8 culleradeta de pebre mòlt
- -2 petits ramells d'amanida xinesa
- -1/4 tassa de pacanes torrades (nous)
- Per repostar:
- -2 cullerades de vinagre balsàmic
- -1/2 culleradetes mostassa de dijon
- -1/2 culleradetes amor
- -1/4 culleradeta de romaní sec picat
- - una mica de sal i pebre
- -1 cullerada d'oli d'oliva
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 300 graus. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat.
Pas 2
En un bol mitjà, barregeu bé els bolets amb l’oli d’oliva. Afegiu all, romaní, sal i pebre.
Pas 3
Esteneu tota la barreja de bolets del pas 2 sobre paper sulfuritzat. Es cou al forn durant uns 15 minuts, fins que els bolets estiguin rossos.
Pas 4
Esbandiu bé l'amanida xinesa sota aigua corrent, talleu les arrels. Tallat a trossos petits i recorda amb les mans.
Pas 5
En un bol gran, combineu l'amanida xinesa amb els ingredients preparats del forn. Barregeu-ho tot bé. Afegiu oli d’oliva si cal.
Pas 6
En un bol petit, feu el condiment balsàmic, la mostassa, la mel, el romaní, la sal i el pebre. Regueu sobre l’amanida abans de servir-la. Bon Appetit!
