Les galetes de llimona es distingeixen per una agradable acidesa i una lleugera amargor de la ratlladura, cosa que confereix a les postres un picant. Pot ser prim i cruixent o esponjós i suau. Assegureu-vos de provar de fer aquesta dolçor, escollint entre les moltes receptes la que més us agradi.
És necessari
-
- Galetes de dues capes amb farciment de llimona:
- 1 llimona;
- 3 tasses de farina;
- 2 ous;
- 1
- 5 tasses de sucre;
- 200 g de mantega;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi.
- Galetes de llimona:
- 200 g de mató;
- 200 g de farina;
- 200 g de crema de llet;
- 1 tassa de sucre;
- 1 llimona;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi.
Instruccions
Pas 1
Una galeta de dues capes amb una capa de llimona agredolça és molt saborosa. En un bol profund, bateu lleugerament els ous amb un got de sucre. Afegir la mantega, fregar-la bé. Afegir el bicarbonat de sodi i la farina i pastar a una massa suau. Dividiu-lo en dos i poseu-ne un al fred. Estireu la massa restant en una capa uniforme i rectangular i col·loqueu-la sobre un full, untat de mantega i ruixat amb farina.
Pas 2
Endavant i prepareu el farcit de llimona. Renteu bé la llimona amb aigua calenta. Talleu-lo a trossos, seleccioneu les llavors. Doblega la llimona en una batedora i converteix-la en una pasta suau. Poseu-ho en un bol, afegiu-hi mitja tassa de sucre i fregueu bé la barreja fins que els cristalls estiguin completament dissolts.
Pas 3
Repartiu el farcit de llimona uniformement sobre la plata de forn. Traieu la massa congelada de la nevera i ratlleu-la sobre un ratllador gruixut, convertint-la en flocs. Escampeu-les uniformement sobre el farcit de llimona i poseu la safata de forn al forn a 180 ° C durant 35-40 minuts. Talleu la capa calenta acabada en quadrats o diamants, col·loqueu les galetes en un plat i refredeu-les.
Pas 4
No són menys deliciosos els productes de forn fets amb massa de mató amb addició de llimona. Donarà al fetge un aroma delicat i un sabor àcid quasi imperceptible. Tritureu-hi el mató amb crema de llet i mig got de sucre. En un bol separat, batre els ous lleugerament i abocar-los a la barreja. Afegiu bicarbonat de sodi.
Pas 5
Renteu bé la llimona amb un pinzell i aboqueu-la sobre aigua bullent. Ratlleu la ratlladura i traieu el suc de la polpa. Afegir el suc de llimona i la ratlladura ratllada a la barreja, barrejar i afegir farina en porcions. Pastar una massa suau. No l’arrugues massa, ja que es posarà difícil. Estireu la massa en una capa i talleu els cercles amb un got.
Pas 6
Aboqueu un quart de culleradeta de sucre al mig de cada tassa i doblegueu el blanc en quatre. Unteu una placa de forn amb oli i esteneu-hi les galetes a certa distància les unes de les altres. Tingueu en compte que els productes al forn augmentaran de mida al forn. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-la fins que s’obtingui una tonalitat daurada agradable. Traieu-lo de la plata de forn i serviu-lo. Les galetes de formatge cottage i llimona són delicioses, tant calentes com fredes.
