Una característica distintiva de les patates Idaho és la combinació d’una escorça cruixent amb una delicada polpa a l’interior. El principal secret d’aquest plat és l’ús de paper d’alumini quan es cou al forn.
És necessari
- - mostassa en pols
- - All en pols
- - unes patates
- - oli vegetal
- - pebre vermell
- - sal
- - sucre
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 220 graus. En un bol profund, remeneu 1/2 culleradeta. sucre, la mateixa quantitat de sal, pebre vermell, all i mostassa en pols. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 2
Talleu cada patata en quatre trossos. Poseu els espais en blanc en un plat de forn untat amb oli vegetal. Escampeu la barreja d’espècies cuita sobre les patates i remeneu-la suaument.
Pas 3
Poseu el plat al forn calent i coeu-lo durant 30 minuts. La preparació de les patates Idaho es pot determinar per la formació d’un matís daurat i una escorça cruixent. No s’ha de tapar el plat amb una tapa quan es couin les patates, perquè la consistència del plat pot canviar per això.
Pas 4
Abans de servir, escampeu lleugerament les falques de patata amb suc de llimona i guarniu-les amb herbes fresques. Podeu utilitzar el plat amb salses i adobs addicionals.
