Aquesta recepta és perfecta per als amants d’una dieta equilibrada. Un plat lleuger i saborós no us farà mal ni tan sols durant un sopar tardà. L’amanida té un sabor picant i satisfà bé la fam.
És necessari
- - 200 g de pit de pollastre;
- - 300 g de col xinesa;
- - 1 pebrot vermell dolç;
- - 2 pomes agredolces;
- - 125 g de iogurt natural;
- - 1 culleradeta suc de llimona;
- - 2 culleradetes mostassa de dijon;
- - 15 g de mel de fajol;
- - 20 ml d’oli vegetal o d’oliva;
- - sal marina, pebre mòlt, anet sec - al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a daus. Tritureu o piqueu els alls. Fregiu el gruel en oli calent fins que estigui daurat. Afegiu-hi sal i pebre negre. Traieu els alls de l’oli i fregiu-hi lleugerament els trossos de pollastre. Coeu-ho durant no més de 5 minuts per mantenir la carn sucosa.
Pas 2
Assecar la col rentada amb un tovalló, tallar-ne les fulles en tires fines. Peleu la poma i el pebre, tallats a tires. Primer heu de treure la pell de la poma i escampar-la amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixi. Col·loqueu les verdures en un bol d’amanides. Afegiu-hi el filet de pollastre fregit. Remeneu.
Pas 3
Amb una batedora en un bol, combineu el iogurt natural, la mel, la mostassa de Dijon i l’anet sec. Salpebreu-ho al gust. Condimenta l'amanida amb la barreja resultant.
