Les sopes de marisc sempre són delicioses. La sopa de formatge de gambes es cou en 50 minuts. Si hi afegiu safrà o safrà, donarà al plat un bonic color i una aroma agradable. Però, fins i tot sense espècies, la sopa és original!
És necessari
- Per a sis racions:
- - 400 g de formatge elaborat;
- - 200 g de gambes pelades;
- - 200 g de patates;
- - 100 g de pastanagues;
- - 40 ml d’oli de gira-sol;
- - 30 g de julivert;
- - 30 g d’anet;
- - 1 ceba;
- - sal marina.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el formatge processat en aigua bullent (2 litres). Talleu les patates pelades a daus petits, afegiu-les a l’aigua i el formatge.
Pas 2
Sal. Podeu afegir espècies al gust. Coeu les patates a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 3
Peleu la ceba i la pastanaga, talleu la ceba finament, ratlleu la pastanaga. Fregiu les verdures en oli vegetal. Haureu d’aconseguir un rostit daurat.
Pas 4
Afegiu les verdures fregides i les gambes pelades a les patates acabades. Espereu que bulli la sopa, afegiu-hi herbes fresques picades, apagueu el foc. Deixeu que la sopa de formatge quedi forta durant 10 minuts.
