La pizza es va inventar a Itàlia, però la popularitat d’aquest plat ja fa temps que ha superat les fronteres de la península Apení. Es cuina a tot arreu i sovint s’utilitzen les restes d’una gran varietat de productes. Aquest enfocament també té dret a existir. Però perquè la pizza resulti de molt alta qualitat, heu de seleccionar acuradament els ingredients. Una de les receptes més interessants és la pizza de salami.
És necessari
-
- 500 g de farina;
- 0,5 litres de llet;
- 3 ous;
- 50 g de llevat;
- 700 g de margarina;
- 0,2 litres d’aigua;
- 25 g de sucre;
- sal al gust;
- 450 g de salami;
- ceba petita;
- 100 g de pebrot dolç;
- 100 g de tomàquets;
- 100 g de formatge.
Instruccions
Pas 1
Podeu comprar una base de pizza a qualsevol hipermercat. Tot i això, si voleu un plat d’alta qualitat, feu-lo vosaltres mateixos. Per preparar la massa, afegiu una mica de sucre al llevat i remeneu. Aboqueu tot això amb un got d’aigua tèbia i poseu-ho en un lloc càlid durant aproximadament un quart d’hora. El llevat hauria d’estar bé durant aquest temps. Podeu prendre immediatament un plat gran amb l’esperança que primer farà el llevat i després la massa.
Pas 2
Aboqueu suaument la llet una mica escalfada en un bol amb llevat, afegiu sal al gust, la resta de sucre i 3 ous. Piqueu finament la margarina amb un ganivet i afegiu-hi. Remeneu els ingredients per obtenir una pasta suau i, tot seguit, afegiu-hi la farina.
Pas 3
Pastar la massa fins que quedi suau i elàstica. Poseu-lo en un lloc càlid durant una hora.
Pas 4
Mentre puja la massa, prepareu el farcit. Talleu el salami a rodanxes, igual que els tomàquets. La pizza quedarà més bonica si feu servir tomàquets petits. Talleu la ceba i el pebre en anelles.
Pas 5
Estireu la massa en un plat rodó o ovalat. Intenteu mantenir-lo prou prim i amb vores rectes. Col·loqueu-lo sobre una plata de forn untada amb greix animal.
Pas 6
Col·loqueu el salami, els tomàquets, les cebes i els pebrots a sobre de la base. Podeu organitzar-los com vulgueu, tot depèn de la vostra imaginació, però intenteu alternar els ingredients.
Pas 7
Ratlleu el formatge. Ompliu-los amb el que hi ha al plat de la massa. La capa de formatge pot ser fina, però els espais entre les llesques no han de ser molt grans.
Pas 8
Preescalfeu el forn a 200 ° C, col·loqueu-hi la planxa i coureu la pizza fins que estigui tendra. Si el plat és prou prim, la massa es cou al mateix temps que l’aparició de l’escorça de formatge. Un quart d’hora sol ser suficient.
